Geleneksel Düğürme Çorbası

Malzemeler

• 1 çay bardağı ince bulgur (düğür)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağıYerine: zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Soğanı yemeklik doğrayın ve tencerede tereyağı ile sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.

2. 2

   Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurmaya devam edin.

3. 3

   Sıcak suyu veya et suyunu tencereye ilave edin ve kaynamaya bırakın.

4. 4

   Kaynayan suya yıkanmış ince bulguru ve haşlanmış nohutları ekleyin.

5. 5

   Bulgurlar yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.

6. 6

   Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip karıştırın, bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.

Püf. Bulgurun dibe tutmaması için pişerken ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin.