Dutmaç Çorbası

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı ev eriştesi
• 1 su bardağı süzme yoğurtYerine: süzme yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağıYerine: zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Et suyunu veya normal suyu derin bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.

2. 2

   Kaynayan suya haşlanmış nohutları ve ev eriştesini ekleyip erişteler yumuşayana kadar pişirin.

3. 3

   Ayrı bir kapta süzme yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.

4. 4

   Çorbanın kaynayan suyundan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve ılıştırın.

5. 5

   Ilışan yoğurt terbiyesini yavaşça tencereye dökerken bir yandan da çorbayı sürekli karıştırın.

6. 6

   Çorba kaynamaya başlayınca tuzunu atın, kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

7. 7

   Küçük bir tavada tereyağını eritin, nane ve pul biberi ekleyip hafifçe kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.

Püf. Yoğurdun kesilmemesi için terbiyeyi tencereye eklerken çorbayı hızlıca karıştırmalı ve tuzu en son aşamada ilave etmelisiniz.