Ege Usulü Çalkama

Malzemeler

• 2 bağ arapsaçı veya rezene otu
• 1 demet pazı
• 1 demet taze soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sıcak su

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Otları ve pazıları bol suda yıkayıp ince ince doğrayın.

2. 2

   Geniş bir kapta doğranmış otları, taze soğanları, tuz ve karabiberle hafifçe ovalayın.

3. 3

   Geniş bir tavaya zeytinyağını dökün ve hazırladığınız ot karışımını tavaya yayın.

4. 4

   Üzerine sıcak suyu gezdirip tavanın kapağını kapatın.

5. 5

   Kısık ateşte otlar yumuşayıp suyunu çekene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. 6

   Ilındıktan sonra servis tabağına alarak servis yapın.

Püf. Dilerseniz servis aşamasında üzerine süzme yoğurt ekleyerek lezzeti katlayabilirsiniz.