Eli Böğründe Çorbası

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• Yarım su bardağı ev eriştesi
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 6 su bardağı sıcak su
• Tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Yeşil mercimekleri yumuşayana kadar haşlayıp süzün.

2. 2

   Zeytinyağında yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.

3. 3

   Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

4. 4

   Sıcak suyu tencereye aktarın ve kaynamaya bırakın.

5. 5

   Kaynayan suya haşlanmış mercimekleri ve ev eriştesini ilave edin.

6. 6

   Erişteler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin, nane ve tuz atıp ocaktan alın.

Püf. Erişteleri ekledikten sonra çorbayı sıkça karıştırın ki dibine tutmasın.