Eşgili Çorba

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağıYerine: zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Soğanları yemeklik doğrayın ve tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

2. 2

   Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.

3. 3

   Haşlanmış nohut ve mercimeği tencereye ilave edin.

4. 4

   Sıcak suyu ekleyip çorbayı yaklaşık 15 dakika kısık ateşte kaynatın.

5. 5

   Sumağı ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.

6. 6

   Tuzunu ayarlayıp sıcak servis yapın.

Püf. Çorbanın daha ekşi olmasını isterseniz servis etmeden önce içine bir miktar nar ekşisi ilave edebilirsiniz.