Eshke Mezesi

Malzemeler

• 2 su bardağı süzme yoğurtYerine: süzme yoğurt
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Taze nane yaprakları (süslemek için)

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Süzme yoğurdu derin bir kaseye alın ve pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın.

2. 2

   İçine ezilmiş sarımsak, tuz ve dövülmüş ceviz içinin yarısını ekleyip karıştırın.

3. 3

   Ayrı bir tavada zeytinyağını hafifçe ısıtın ve içerisine pul biberi ekleyip ocaktan alın.

4. 4

   Yoğurtlu karışımı servis tabağına yayın ve üzerini kaşık arkasıyla hafifçe çukurlaştırın.

5. 5

   Hazırladığınız pul biberli zeytinyağını ve nar ekşisini yoğurdun üzerine gezdirin.

6. 6

   Kalan ceviz içi ve taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Püf. Cevizlerin bir kısmını dişinize gelebilecek şekilde iri bırakmak mezeye hoş bir doku kazandırır.