Geleneksel Gavur Aşı Çorbası

Malzemeler

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 su bardağı süzme yoğurtYerine: süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağıYerine: zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Bulguru bol suyla yıkayıp süzün ve tencereye alın.

2. 2

   Üzerine 4 su bardağı su veya et suyu ekleyip bulgurlar yumuşayana kadar haşlayın.

3. 3

   Ayrı bir kapta süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve biraz tuz ile pürüzsüz olana kadar çırpın.

4. 4

   Haşlanan bulgurları ocaktan alın ve ılımaya bırakın.

5. 5

   Ilıyan bulgur suyundan bir kepçe alarak yoğurda ekleyin ve ılıştırın, ardından yoğurdu yavaşça çorbaya ilave edin.

6. 6

   Sos tavasında tereyağını eritin, nane ve pul biberi ekleyip hafifçe kızdırın.

7. 7

   Çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine naneli yağı gezdirerek servis yapın.

Püf. Yoğurdun kesilmemesi için bulgur suyunu eklerken çorbayı sürekli karıştırın ve yoğurdun ılıştığından emin olun.