Geleneksel Gendime Çorbası

Malzemeler

• 1 su bardağı aşurelik buğday (gendime)
• 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı yoğurtYerine: süzme yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağıYerine: zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Buğdayı akşamdan suya koyun ve haşlayın.

2. 2

   Tencereye haşlanmış buğdayı, nohudu ve suyu ekleyip kaynatın.

3. 3

   Bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın.

4. 4

   Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe alarak terbiyeyi ılıştırın.

5. 5

   Terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyin ve sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.

6. 6

   Ayrı bir tavada tereyağını kızdırıp nane ekleyin ve çorbaya gezdirin.

Püf. Terbiyeyi eklerken çorbayı sürekli karıştırmak yoğurdun kesilmesini önler.