Tarçınlı ve Cevizli Havuç Borani

Malzemeler

• 4 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1 su bardağı süzme yoğurtYerine: süzme yoğurt
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi
• Tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Havuçları rendeleyin ve zeytinyağı ile birlikte geniş bir tavada yumuşayana ve hafifçe karamelize olana kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin.

2. 2

   Pişmeye yakın tarçın ve tuzu ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

3. 3

   Bir kapta süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsağı pürüzsüz olana kadar çırpın.

4. 4

   Soğuyan havuçları sarımsaklı yoğurtla nazikçe harmanlayın.

5. 5

   Servis tabağına alıp üzerine bol dövülmüş ceviz serpiştirerek ılık veya soğuk servis yapın.

Püf. Havuçları sotelerken çok az toz şeker eklerseniz karamelizasyon süreci hızlanır.