Karakuş Çorbası

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı karabuğday
• 1 kase süzme yoğurtYerine: süzme yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağıYerine: zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Karabuğdayı yıkayıp et suyu ile birlikte yumuşayana kadar haşlayın.

2. 2

   Haşlanmış nohutları ekleyerek bir taşım daha kaynatın.

3. 3

   Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın.

4. 4

   Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıştırın.

5. 5

   Ilışan terbiyeyi yavaşça tencereye dökün ve sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.

6. 6

   Tereyağında nane ve pul biberi yakıp çorbanın üzerinde gezdirerek servis yapın.

Püf. Terbiyenin kesilmemesi için çorbanın sıcak suyunu yavaş yavaş ekleyerek ılıştırma işlemini mutlaka yapın.