Kastamonu Çekme Helvası
Kısa cevap
Kastamonu'nun meşhur çekme helvasını evde yapmak sabır ve dikkat gerektirir. Unun kavrulma aşaması helvanın dokusu için en kritik noktadır.
- Toplam süre
- 60 dk
- Porsiyon
- 8
- Kalori (tahmini)
- ~280 kcal
- Zorluk
- zor
çekme helva · kastamonu tatlısı · helva tarifi
60 dk · 8 kişilik · 280 kcal
Malzemeler
- 500g un
- 250g tereyağı
- 200g pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
Yapılış
- Unu geniş bir tavada kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 dakika kısık ateşte kavurun.
- Tereyağını ve sıvı yağı ayrı bir kapta eritip ılıtın.
- Kavrulan unu geniş bir tepsiye alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Eritilmiş yağ karışımını unun ortasına döküp yoğurmaya başlayın.
- Pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip tel tel olana kadar çekerek yoğurmaya devam edin.
- Hazırlanan helvayı kalıplara bastırarak şekil verin ve soğumaya bırakın.
Helvanın tel tel olması için yoğurma aşamasında hızlı ve seri hareket etmelisiniz.
Sık sorulanlar
Helva neden dağılıyor?
Yağ oranı az gelmiş olabilir, biraz daha eritilmiş tereyağı ekleyerek toparlayabilirsiniz.
Ne kadar sürede tüketilmeli?
Hava almayan kaplarda oda sıcaklığında 1 hafta tazeliğini korur.
Aynı raftan
Ev Yapımı Acıbadem Kurabiyesi
Dışı çıtır, içi yumuşacık, sadece üç malzemeyle yapılan geleneksel Türk kurabiyesi.
Kolay · 40 dk