Geleneksel Külçe Ekmeği
Kısa cevap
Külçe, özellikle Isparta yöresine özgü, hamurun bol yağlanarak katlanmasıyla hazırlanan bir lezzettir. Fırından çıktığı an sıcak servis edilmesi en makbul olanıdır.
- Toplam süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 6
- Kalori (tahmini)
- ~280 kcal
- Zorluk
- orta
külçe tarifi · yöresel kahvaltılık · katmerli ekmek
50 dk · 6 kişilik · 280 kcal
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 150g eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılış
- Un, maya, tuz ve suyu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin ve 45 dakika mayalandırın.
- Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her birini servis tabağı büyüklüğünde açın.
- Açtığınız hamurların arasına tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürerek üst üste dizin.
- Hamuru rulo yapıp tekrar kendi etrafında döndürerek yuvarlak bir form verin.
- Yağlı kağıt serili tepsiye alın, üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Hamurların kat kat ayrılması için yağlama işlemini her katta mutlaka yapın.
Sık sorulanlar
Külçe hangi unla yapılır?
Genellikle elenmiş beyaz un kullanılır ancak daha besleyici olması için tam buğday unuyla da karıştırılabilir.
Külçe nasıl saklanır?
Hava almayan bir kapta veya poşette oda sıcaklığında 2 gün tazeliğini korur.
Aynı raftan
