Kuru Börülce Piyazı

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru börülce
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 demet maydanoz
• 3 dal taze soğan
• 1 adet kapya biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Börülceleri bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın.

2. 2

   Kırmızı soğanı piyazlık doğrayın, maydanoz ve taze soğanları ince ince kıyın.

3. 3

   Kapya biberi küçük küpler halinde doğrayın.

4. 4

   Haşlanmış börülceleri süzüp soğumaya bırakın.

5. 5

   Tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin.

6. 6

   Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyip nazikçe karıştırın.

Püf. Börülcelerin dağılmaması için haşlarken içine birkaç damla sirke ekleyebilirsiniz.