Kuru Erikli ve Cevizli Köz Biber Ezmesi

Malzemeler

• 4 adet kırmızı kapya biber
• 6 adet gün kurusu erik (çekirdeksiz)
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Kapya biberleri fırında veya ocakta yumuşayana kadar közleyin, ardından kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın.

2. 2

   Kuru erikleri sıcak suda 10 dakika yumuşatıp süzün.

3. 3

   Mutfak robotuna köz biberleri, yumuşayan kuru erikleri, ceviz içini ve sarımsağı ekleyin.

4. 4

   Zeytinyağı, nar ekşisi, pul biber ve tuzu ilave edin.

5. 5

   Malzemeler tamamen püre haline gelene kadar robottan geçirin.

6. 6

   Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı ve ceviz kırıkları gezdirerek sunun.

Püf. Kuru erikleri sıcak suda bekletmek mezenin dokusunu yumuşatacak ve biberle mükemmel bir uyum yakalamasını sağlayacaktır.