Geleneksel Kuyruklu Kavurma
Kısa cevap
Kuyruk yağını küçük parçalara ayırıp eriyene kadar pişirin. Etleri ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte kavurun.
- Toplam süre
- 55 dk
- Porsiyon
- 4
- Kalori (tahmini)
- ~450 kcal
- Zorluk
- orta
kuyruklu kavurma · kahvaltılık kavurma · geleneksel et yemeği
55 dk · 4 kişilik · 450 kcal
Malzemeler
- 500g kuzu kuşbaşı et
- 150g kuzu kuyruk yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılış
- Kuyruk yağlarını küçük küpler halinde doğrayın ve geniş bir tavada eriyene kadar pişirin.
- Eriyen yağların tortularını isterseniz süzün veya bırakın.
- Kuzu etlerini tavaya ekleyin ve yüksek ateşte mühürleyin.
- Sıcak suyu ekleyip tavanın kapağını kapatın.
- Etler yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika daha kavurarak servis yapın.
Etlerin daha yumuşak olması için pişirme aşamasında mutlaka sıcak su kullanın.
Sık sorulanlar
Kuyruk yağı kokusu nasıl azaltılır?
Kuyruk yağını eritirken içine bir dal taze biberiye atabilirsiniz.
Hangi et türü uygundur?
Kuzu eti, yağlı yapısı nedeniyle kavurma için en ideal tercihtir.
Aynı raftan
