Madımak Tatlısı

Toplam süre

55 dk

Porsiyon

6

Kalori (tahmini)

~280 kcal

Zorluk

orta

madımak tatlısı · madımak otu tatlısı · geleneksel tatlı tarifi

55 dk · 6 kişilik · 280 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı taze madımak otu (ince kıyılmış)
• 1,5 su bardağı irmik
• 125 gram tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Yapılış

1. Şerbet için toz şeker, süt ve suyu bir tencerede şeker eriyene kadar ısıtın, kaynatmadan kenara alın.
2. Geniş bir tavada tereyağı ve sıvı yağı eritin, irmiği ekleyip kısık ateşte rengi hafif dönene kadar kavurun.
3. İnce kıyılmış taze madımak otlarını kavrulan irmiğe ilave edin ve 2-3 dakika birlikte kavurmaya devam edin.
4. Hazırladığınız ılık şerbeti dikkatlice tencereye dökün ve irmik şerbeti çekene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
5. Helva kıvamına gelen tatlıyı ocaktan alın, üzerine havlu kağıt serip 15 dakika demlendirin.
6. Dövülmüş ceviz ile süsleyerek ılık veya sıcak olarak servis yapın.

Madımak otlarını eklemeden önce iyice yıkadığınızdan ve kuruladığınızdan emin olun, aksi halde tatlı sulanabilir.

Sık sorulanlar