45 dkGeleneksel Abugannuş Mezesi
Közlenmiş patlıcan ve biberlerin taze sebzeler ve zeytinyağıyla buluştuğu nefis bir Antakya mezesi.
Kolay · 45 dk
Geleneksel Manca
Közlenmiş patlıcan ve biberin süzme yoğurtla buluştuğu ferah bir Balkan mezesi.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Süre
- 35 dk
- Kişilik
- 4
- Kalori
- 180
- Zorluk
- Kolay
- Acı
- Hafif
- Yöre
- balkan
- Vejetaryen
- Glutensiz
Kişilik4
Ölçü
1 su bardağı 200 ml. 1 çay bardağı 100 ml. 1 yemek kaşığı 15 ml. 1 tatlı kaşığı 10 ml. 1 çay kaşığı 5 ml.
Malzemeler
- 2 adet bostan patlıcanı
- 3 adet kırmızı kapya biber
- 2 diş sarımsak
- 1 kase süzme yoğurtYerine: süzme yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.
Yapılış
- 1
Patlıcanları ve biberleri ocak üzerinde veya fırında közleyin.
- 2
Közlenen sebzelerin kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
- 3
Sarımsakları ezin ve süzme yoğurt ile bir kapta karıştırın.
- 4
Doğranmış sebzeleri yoğurtlu karışıma ekleyip harmanlayın.
- 5
Üzerine zeytinyağı gezdirip ince kıyılmış maydanoz ile servis yapın.
Püf. Sebzeleri közledikten sonra bir poşet içinde 10 dakika bekletirseniz kabukları çok daha kolay soyulacaktır.
Sık sorulanlar
Manca'ya mayonez eklenir mi?
Orijinal tarifte mayonez yoktur ancak daha kıvamlı olması için az miktarda eklenebilir.
Manca kaç gün saklanır?
Buzdolabında hava almayan bir kapta 2-3 gün tazeliğini korur.
Aynı raftan
- 45 dk
- 20 dk
- 15 dk
Antakya Usulü Zahter Salatası
Taze zahterin ferahlatıcı aromasıyla hazırlanan, Antakya mutfağının vazgeçilmez bir mezesi.
Kolay · 15 dk