Mardin Kııbbetü'l Misk

Toplam süre

60 dk

Porsiyon

6

Kalori (tahmini)

~320 kcal

Zorluk

zor

Mardin tatlısı · Kııbbetü'l misk tarifi · Geleneksel Mardin yemekleri

60 dk · 6 kişilik · 320 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı yenibahar
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılış

1. İnce bulgur ve irmiği bir kapta ılık suyla ıslatıp 15 dakika şişmeye bırakın.
2. Şişen karışıma yumurta, un ve tuz ekleyip macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
3. Ayrı bir kapta dövülmüş ceviz, toz şeker, tarçın ve yenibaharı karıştırarak iç harcı hazırlayın.
4. Bulgur hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp baş parmağınızla oyarak açın.
5. İçine cevizli harçtan koyup kibrit kutusu veya oval şekil vererek kapatın.
6. Kızgın sıvı yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın ve fazla yağını süzdürün.

Hamuru yoğururken ara sıra ellerinizi soğuk suya batırmak şekil vermeyi kolaylaştıracaktır.

Sık sorulanlar