Geleneksel Maş Çorbası

Malzemeler

• 1 su bardağı maş fasulyesi (yıkanmış ve ıslatılmış)
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane ve pul biber

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Maş fasulyelerini bol suda yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika haşlayın ve süzün.

2. 2

   Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtıp yemeklik doğranmış soğanları ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.

3. 3

   Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurmaya devam edin.

4. 4

   Haşlanmış maş fasulyelerini, sıcak suyu, tuzu ve karabiberi tencereye ilave edin.

5. 5

   Çorbayı orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika kaynamaya bırakın.

6. 6

   Sos tavasında zeytinyağında kızdırdığınız nane ve pul biberi çorbanın üzerine dökerek sıcak servis yapın.

Püf. Maş fasulyesini pişirmeden önce 30 dakika kadar sıcak suda bekletirseniz hem daha çabuk pişer hem de sindirimi kolaylaşır.