Mırbaba Çorbası

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı et suyu veya sıcak su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağıYerine: zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz ve karabiber

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Zeytinyağını tencerede ısıtın ve ince kıyılmış soğan ile sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.

2. 2

   Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kavurmaya devam edin.

3. 3

   Haşlanmış nohut ve yeşil mercimeği tencereye ilave edin, birkaç kez karıştırın.

4. 4

   Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.

5. 5

   Kaynadıktan sonra altını kısın ve çorbayı 15 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.

6. 6

   Ayrı bir tavada tereyağını eritin, nane ve pul biberi hafifçe kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin.

Püf. Çorbaya ekleyeceğiniz suyun sıcak olması baklagillerin kıvamını korumasını sağlar.