Mrtbale

Malzemeler

• 3 adet kemer patlıcan
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 su bardağı süzme yoğurtYerine: süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Patlıcanları çatal ile birkaç yerinden delip ocakta veya fırında kabukları kararıp içi yumuşayana kadar közleyin.

2. 2

   Közlenen patlıcanları bir kapta 10 dakika dinlendirip kabuklarını soyun ve incecik kıyın.

3. 3

   Ayrı bir kapta süzme yoğurt, tahin, ezilmiş sarımsak ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın.

4. 4

   Kıydığınız patlıcanları tahinli yoğurt karışımına ekleyip nazikçe karıştırın.

5. 5

   Mezeyi servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirin.

6. 6

   Nar ekşisi ve kavrulmuş çam fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

Püf. Patlıcanları közlerken çekirdekli kısımlarını ayıklarsanız mezeniz çok daha pürüzsüz ve kadifemsi bir kıvam alır.