45 dkGeleneksel Abugannuş Mezesi
Közlenmiş patlıcan ve biberlerin taze sebzeler ve zeytinyağıyla buluştuğu nefis bir Antakya mezesi.
Kolay · 45 dk
Patlıcanlı Semizotu
Köz patlıcanın nefis aroması ve taze semizotunun buluştuğu ferahlatıcı bir meze tarifi.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Süre
- 35 dk
- Kişilik
- 4
- Kalori
- 160
- Zorluk
- Kolay
- Acı
- Hafif
- Yöre
- akdeniz
- Vejetaryen
- Glutensiz
Kişilik4
Ölçü
1 su bardağı 200 ml. 1 çay bardağı 100 ml. 1 yemek kaşığı 15 ml. 1 tatlı kaşığı 10 ml. 1 çay kaşığı 5 ml.
Malzemeler
- 1 bağ taze semizotu
- 2 adet patlıcan
- 1 su bardağı süzme yoğurtYerine: süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.
Yapılış
- 1
Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyup ince ince kıyın.
- 2
Semizotlarının yapraklarını ayıklayın ve iyice yıkayıp süzün.
- 3
Bir kasede süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsağı pürüzsüz olana kadar çırpın.
- 4
Köz patlıcanları ve semizotunu sarımsaklı yoğurda ekleyip nazikçe karıştırın.
- 5
Servis tabağına aldığınız mezenin üzerine zeytinyağı ve pul biber gezdirip servis yapın.
Püf. Semizotlarının çıtırlığını kaybetmemesi için yoğurtla servis hemen öncesinde karıştırılmalıdır.
Sık sorulanlar
Patlıcanları fırında közleyebilir miyim?
Evet, 200 derece fırında çatalla deldiğiniz patlıcanları yumuşayana kadar közleyebilirsiniz.
Bu mezeye ceviz eklenir mi?
Dilerseniz içine veya üzerine dövülmüş ceviz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Aynı raftan
- 45 dk
- 20 dk
- 15 dk
Antakya Usulü Zahter Salatası
Taze zahterin ferahlatıcı aromasıyla hazırlanan, Antakya mutfağının vazgeçilmez bir mezesi.
Kolay · 15 dk