45 dkGeleneksel Abugannuş Mezesi
Közlenmiş patlıcan ve biberlerin taze sebzeler ve zeytinyağıyla buluştuğu nefis bir Antakya mezesi.
Kolay · 45 dk
Patlıcanlı Tava
Köz tadında, sarımsaklı yoğurtla buluşan enfes bir patlıcan mezesi.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Süre
- 35 dk
- Kişilik
- 4
- Kalori
- 180
- Zorluk
- Kolay
- Acı
- Hafif
- Yöre
- Anadolu
- Vejetaryen
- Glutensiz
Kişilik4
Ölçü
1 su bardağı 200 ml. 1 çay bardağı 100 ml. 1 yemek kaşığı 15 ml. 1 tatlı kaşığı 10 ml. 1 çay kaşığı 5 ml.
Malzemeler
- 3 adet kemer patlıcan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet taze nane veya maydanoz
Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.
Yapılış
- 1
Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyup ince ince kıyın.
- 2
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsakları hafifçe soteleyin.
- 3
Küp doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- 4
Kıyılmış patlıcanları, tuz ve pul biberi ekleyip tüm malzemeyi 5 dakika karıştırarak kavurun.
- 5
Ocaktan alıp kıyılmış yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.
Püf. Patlıcanların renginin kararmaması için soyar soymaz limonlu suya atabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Patlıcanlı tava sıcak mı soğuk mu yenir?
Genellikle ılık veya oda sıcaklığında servis edilir, ancak soğuk olarak da tüketilebilir.
Yoğurtla servis edilebilir mi?
Evet, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek lezzetini katlayabilirsiniz.
Aynı raftan
- 45 dk
- 20 dk
- 15 dk
Antakya Usulü Zahter Salatası
Taze zahterin ferahlatıcı aromasıyla hazırlanan, Antakya mutfağının vazgeçilmez bir mezesi.
Kolay · 15 dk