Peynirli Patlıcan Ezmesi

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 150 gram beyaz peynir
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Patlıcanları ocak üzerinde veya fırında közleyin.

2. 2

   Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve ince ince kıyın.

3. 3

   Bir karıştırma kabında beyaz peyniri çatalla ezin.

4. 4

   Kıyılmış patlıcanları, ezilmiş peyniri, sarımsağı ve baharatları birleştirin.

5. 5

   İyice karıştırıp servis tabağına yayın.

6. 6

   Üzerine zeytinyağı gezdirip maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Püf. Patlıcanların acı suyunu salması için közledikten sonra bir süzgeçte 10 dakika bekletebilirsiniz.