Sarımsaklı Arap Köftesi Çorbası

Malzemeler

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı ılık su (köfte için)
• 1 çay kaşığı pul biber ve tuz
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 baş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışımı
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• Limon suyu ve nar ekşisi

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Bulgur, irmik, un, tuz, pul biberi bir kapta karıştırın ve ılık su ekleyerek sert bir hamur olana kadar yoğurun.

2. 2

   Hamurdan minik bilye büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın.

3. 3

   Geniş bir tencerede yağı ısıtın, salçaları ve ezilmiş sarımsakları kokusu çıkana kadar kavurun.

4. 4

   Tencereye sıcak su ve haşlanmış nohutları ekleyip kaynamaya bırakın.

5. 5

   Kaynayan suya hazırladığınız minik köfteleri atın ve orta ateşte köfteler yumuşayana kadar pişirin.

6. 6

   Ocaktan almadan hemen önce tuzunu, limon suyunu ve nar ekşisini ekleyip karıştırın, sıcak servis yapın.

Püf. Köfteleri yuvarlarken elinizi hafifçe ıslatmak hamurun yapışmasını önler ve işinizi kolaylaştırır.