Sarımsaklı Aş Çorbası

Malzemeler

• 1 su bardağı aşurelik buğday (dövme)
• 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
• 6 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1,5 su bardağı süzme yoğurtYerine: süzme yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağıYerine: zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 6 su bardağı su
• Tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Buğdayı akşamdan ılık suda ıslatın ve süzün.

2. 2

   Tencereye buğdayı ve 6 su bardağı suyu alıp buğdaylar yumuşayana kadar haşlayın.

3. 3

   Haşlanan buğdaylara haşlanmış nohutları ilave edin.

4. 4

   Bir kasede süzme yoğurt, yumurta sarısı, un ve ezilmiş sarımsakları çırpın.

5. 5

   Çorbanın sıcak suyundan yavaşça yoğurtlu karışıma ekleyerek ılıştırın ve tencereye sürekli karıştırarak dökün.

6. 6

   Kaynayana kadar karıştırın, ardından altını kısarak 10 dakika pişirin ve tuzunu ekleyin.

7. 7

   Küçük bir tavada tereyağını kızdırıp kuru naneyi ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirip sıcak servis yapın.

Püf. Yoğurdun kesilmemesi için mutlaka ılıştırma (terbiye) işlemine dikkat edin ve çorbayı kaynayana kadar karıştırın.