Sarımsaklı Köfte Çorbası

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   İnce bulguru ılık suyla ıslatıp 10 dakika dinlendirin.

2. 2

   İrmik, un, kimyon ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. 3

   Hamurdan minik parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayarak köfteler hazırlayın.

4. 4

   Tencerede zeytinyağını ısıtıp ezilmiş sarımsakları ve salçaları kokusu çıkana kadar kavurun.

5. 5

   Üzerine sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın.

6. 6

   Hazırlayan köfteleri kaynayan suya atın ve yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

7. 7

   Kuru nane serpip sıcak olarak servis yapın.

Püf. Köfteleri yuvarlarken elinizi hafifçe ıslatmak hamurun yapışmasını önleyecektir.