Ev Usulü Soğanlı Aklama Çorbası

Malzemeler

• 2 adet orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Soğanları ince yemeklik olacak şekilde küp küp doğrayın.

2. 2

   Tencereye sıvı yağı alın ve soğanları ekleyip hafifçe pembeleşene kadar kavurun.

3. 3

   Kavrulan soğanların üzerine unu ilave edin ve unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kavurmaya devam edin.

4. 4

   Üzerine soğuk suyu yavaşça dökerken bir yandan da topaklanmaması için tel çırpıcıyla hızla karıştırın.

5. 5

   Çorba kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve yaklaşık 10 dakika pişmeye bırakın.

6. 6

   Ayrı bir kasede yumurtayı çırpın, çorbadan bir kepçe alarak yumurtayı ılıtın ve ardından yavaşça çorbaya karıştırarak ekleyin.

7. 7

   Tuz ve karabiberini ayarlayıp bir taşım daha kaynattıktan sonra sıcak olarak servis yapın.

Püf. Unu kavururken ocağın altını kısık tutmak ve suyu eklerken hızlıca çırpmak çorbanın pürüzsüz olmasını sağlar.