Taratorlu Midye

Malzemeler

• 20 adet taze midye
• 1 su bardağı ceviz içi
• 3 diş sarımsak
• 2 dilim bayat ekmek içi
• Yarım limon suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Midyeleri dış kabuklarını fırçalayarak iyice temizleyin ve bol suda yıkayın.

2. 2

   Bir tencerede az su ile midyeleri kabukları açılana kadar yaklaşık 5-7 dakika haşlayın.

3. 3

   Ceviz içlerini, sarımsakları ve ıslatılmış ekmek içini mutfak robotunda pürüzsüz olana kadar çekin.

4. 4

   Karışıma zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyerek kıvamlı bir tarator sos elde edin.

5. 5

   Haşlanan midyelerin etlerini kabuklarından ayırıp bir tabağa dizin.

6. 6

   Hazırladığınız sosu midyelerin üzerine paylaştırarak soğuk servis yapın.

Püf. Midyelerin taze olduğundan emin olmak için kabuklarının kapalı olmasına dikkat edin.