İçeriğe geç
Yapay Yemek

Çıtır Turşu Kızartması

Dışı nar gibi kızarmış, içi yumuşacık ve hafif ekşi nefis bir meyhane mezesi.

Hazırlık
10 dk
Pişirme
10 dk
Süre
20 dk
Kişilik
4
Kalori
180
Zorluk
Kolay
Acı
Hafif
Yöre
trk
Çıtır Turşu Kızartması
Alışveriş listesi
Kişilik4
Ölçü

1 su bardağı 200 ml. 1 çay bardağı 100 ml. 1 yemek kaşığı 15 ml. 1 tatlı kaşığı 10 ml. 1 çay kaşığı 5 ml.

Malzemeler

  • 2 su bardağı salatalık turşusu (kornişon, dilimlenmiş)
  • 1 çay bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • Servis için sarımsaklı yoğurtYerine: süzme yoğurt

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

  1. 1

    Salatalık turşularını kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayın.

  2. 2

    Turşuları önce unu, ardından çırpılmış yumurtayı ve son olarak toz biberle karıştrılmış galeta ununa bulayın.

  3. 3

    Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.

  4. 4

    Kaplanmış turşuları kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.

  5. 5

    Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

  6. 6

    Sarımsaklı yoğurt eşliğinde sıcak servis yapın.

Püf. Turşuların kaplamasının dökülmemesi için onları kızartmadan önce mutlaka kağıt havlu ile kurulayın.

Sık sorulanlar

Hangi turşu kızartma için uygundur?

Kornişon veya sert yapılı salatalık turşuları bu tarif için en ideal seçimdir.

Sıvı yağ ne kadar kızgın olmalı?

Yağ orta-yüksek ateşte iyice kızdırılmalı ki turşular yağ çekmeden hızla çıtırlaşsın.

Aynı raftan

  • 45 dk

    Geleneksel Abugannuş Mezesi

    Közlenmiş patlıcan ve biberlerin taze sebzeler ve zeytinyağıyla buluştuğu nefis bir Antakya mezesi.

    Kolay · 45 dk

  • 20 dk

    Acılı ezme

    Acılı ezme: domates ile meze tarifi.

    Kolay · 20 dk