45 dkGeleneksel Abugannuş Mezesi
Közlenmiş patlıcan ve biberlerin taze sebzeler ve zeytinyağıyla buluştuğu nefis bir Antakya mezesi.
Kolay · 45 dk
Turşulama
Fermente edilmiş taze sebzelerin nefis baharatlarla buluştuğu geleneksel bir meze.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 0 dk
- Süre
- 15 dk
- Kişilik
- 4
- Kalori
- 65
- Zorluk
- Kolay
- Acı
- Hafif
- Yöre
- Anadolu
- Vejetaryen
- Vegan
- Glutensiz
Kişilik4
Ölçü
1 su bardağı 200 ml. 1 çay bardağı 100 ml. 1 yemek kaşığı 15 ml. 1 tatlı kaşığı 10 ml. 1 çay kaşığı 5 ml.
Malzemeler
- 2 adet salatalık
- 1 adet havuç
- 3 adet yeşil biber
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı içme suyu
- Birkaç dal taze dereotu
Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.
Yapılış
- 1
Sebzeleri bol suyla yıkayıp dilediğiniz boyutta doğrayın.
- 2
Sarımsakları ince dilimler halinde kesin.
- 3
Derin bir kapta sirke, su, kaya tuzu ve şekeri tuz eriyene kadar karıştırın.
- 4
Doğranmış sebzeleri ve sarımsakları kavanoza sıkıca yerleştirin.
- 5
Hazırladığınız sirkeli suyu sebzelerin üzerine tamamen kapanacak şekilde dökün.
- 6
Kavanozun kapağını kapatıp oda sıcaklığında 1 gün dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf. Sirkeli suyun içerisine bir tutam kişon tohumu ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Turşulama ne kadar sürede yenmeye hazır olur?
Oda sıcaklığında 24 saat bekletildikten sonra tüketilmeye başlanabilir.
Buzdolabında ne kadar saklanabilir?
Buzdolabında kapalı kavanozda 1 hafta boyunca tazeliğini korur.
Aynı raftan
- 45 dk
- 20 dk
- 15 dk
Antakya Usulü Zahter Salatası
Taze zahterin ferahlatıcı aromasıyla hazırlanan, Antakya mutfağının vazgeçilmez bir mezesi.
Kolay · 15 dk