Geleneksel Umaç Çorbası

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday unu
• Yarım su bardağı sütYerine: yulaf sütü
• 1 yemek kaşığı tereyağıYerine: zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Geniş bir kaba unu alın ve üzerine azar azar süt ekleyerek parmak uçlarınızla ovalayın.

2. 2

   Unun kum gibi minik tanecikler (umaçlar) haline gelmesini sağlayın.

3. 3

   Bir tencerede su ve tuzu kaynatın, ardından hazırladığınız umaçları kaynayan suya yavaşça dökerek karıştırın.

4. 4

   Çorbayı kısık ateşte umaçlar yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın.

5. 5

   Ayrı bir tavada tereyağı ve sıvı yağı kızdırın, salça, nane ve pul biberi ekleyip hafifçe kavurun.

6. 6

   Hazırladığınız sosu kaynayan çorbanın üzerine dökün ve bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.

Püf. Umaçları hazırlarken sütü kontrollü ekleyin, hamurlaşmamasına ve minik tanecikler kalmasına dikkat edin.