Zeytinyağlı Akandere
Kısa cevap
Zeytinyağlı Akandere, taze börülcenin zeytinyağı ve soğanla kısık ateşte pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir Ege lezzetidir. Bu nefis zeytinyağlıyı ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
- Toplam süre
- 55 dk
- Porsiyon
- 4
- Kalori (tahmini)
- ~210 kcal
- Zorluk
- orta
zeytinyağlı akandere · akandere tarifi · taze börülce yemeği
55 dk · 4 kişilik · 210 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze börülce
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı sıcak su
Yapılış
- Taze börülcelerin kılçıklarını temizleyin ve arzuya göre ikiye bölün.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve piyazlık doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- İnce kıyılmış sarımsakları ve salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika soteleyin.
- Börülceleri tencereye ilave edin, şekeri ve tuzu serpiştirip 5 dakika kadar bu şekilde kavurun.
- Sıcak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte börülceler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Oda sıcaklığına gelen yemeği dinlendirdikten sonra servis tabağına alın.
Börülcelerin rengini koruması için pişirme suyuna bir çay kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Zeytinyağlı Akandere sıcak mı soğuk mu yenir?
Genellikle oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilir.
Kuru börülce ile yapılabilir mi?
Orijinal tarif taze börülce ile yapılır, ancak önceden haşlanmış kuru börülce de alternatif olarak kullanılabilir.
Aynı raftan
