Zeytinyağlı Ispanak

Malzemeler

• 500 g taze ıspanak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan (ince doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı ceviz içi (isteğe bağlı, doğranmış)

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Ispanakları iyice yıkayın ve suyunu süzün. Saplarını ayıklayıp ince ince doğrayın.

2. 2

   Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. 3

   Ezilmiş sarımsağı ekleyip 30 saniye daha kavurun.

4. 4

   Doğranmış ıspanakları tencereye ekleyin. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.

5. 5

   Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyip karıştırın. 2-3 dakika daha pişirin.

6. 6

   Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Servisten önce üzerine ceviz serpiştirin.

Püf. Ispanağın acı saplarını ayıklamak yemeğin lezzetini artırır. Soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olur.