Zeytinyağlı Kayısı Dolması

Malzemeler

• 20 adet gün kurusu kayısı
• 1 çay bardağı pirinçYerine: bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı sıcak su

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Kayısıları ılık suda 15 dakika bekletip yumuşatın ve bir kenarını bıçakla yarın.

2. 2

   Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında fıstıklarla birlikte pembeleşene kadar kavurun.

3. 3

   Yıkanmış pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. 4

   Kuş üzümü, tarçın ve yarım bardak su ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

5. 5

   Hazırladığınız harcı kayısıların içine doldurun ve tencereye dizin.

6. 6

   Kalan suyu ekleyip kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin ve soğuk servis yapın.

Püf. Kayısıların dağılmaması için çok fazla haşlamamaya dikkat edin.