Zeytinyağlı Kiren Ekşisi
Kısa cevap
Zeytinyağlı Kiren Ekşisi, kızılcıkların ezilerek zeytinyağı ve arpacık soğanla pişirilmesiyle yapılır. Akşam yemeklerinizde meze veya zeytinyağlı başlangıç olarak servis edebilirsiniz.
- Toplam süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 4
- Kalori (tahmini)
- ~185 kcal
- Zorluk
- orta
kiren ekşisi tarifi · zeytinyağlı kızılcık · geleneksel kiren yemeği
50 dk · 4 kişilik · 185 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze kiren (kızılcık)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 10 adet arpacık soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı ılık su
Yapılış
- Kirenleri iyice yıkayın ve saplarını temizleyin.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, bütün arpacık soğanları ve sarımsakları hafifçe pembeleşene kadar soteleyin.
- Soğanların üzerine domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Ayıklanan kirenleri tencereye ilave edin ve 2-3 dakika karıştırın.
- Ilık suyu, tuzu ve şekeri ekleyip kapağını kapatın, kısıt ateşte kirenler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Ocaktan aldığınız yemeği oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra soğuk veya ılık olarak servis edin.
Kirenleri pişerken ezerek çekirdeklerini ayırabilir veya servis esnasında misafirlerinizin çekirdeklere dikkat etmesini sağlayabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Kiren ekşisi dondurucuda saklanabilir mi?
Evet, pişirmeden önce kirenleri yıkayıp dondurucuda saklayarak kış ayların da bu yemeği yapabilirsiniz.
Salça yerine başka bir şey kullanılabilir mi?
Salça rengini ve derinliğini artırır ancak dilerseniz sadece zeytinyağı ve soğanla da hazırlayabilirsiniz.
Aynı raftan
