Zeytinyağlı Tatar Köftesi
Kısa cevap
Zeytinyağlı Tatar Köftesi, bulgur ve taze yeşilliklerin mükemmel uyumuyla hazırlanan ferahlatıcı bir zeytinyağlı yemektir. En lezzetli sonuç için köfteleri haşladıktan sonra zeytinyağı ile hafifçe dinlendirmeniz önerilir.
- Toplam süre
- 55 dk
- Porsiyon
- 4
- Kalori (tahmini)
- ~280 kcal
- Zorluk
- orta
zeytinyağlı tatar köftesi · bulgurlu zeytinyağlı · geleneksel tatar köftesi
55 dk · 4 kişilik · 280 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, kimyon
- Haşlamak için sıcak su
Yapılış
- İnce bulguru ve irmiği derin bir kaba alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatın ve şişmesi için 10 dakika dinlendirin.
- Şişen bulgura yumurta, un, salça, tuz ve baharatları ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.
- Hazırlanan hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın ve ortasına parmağınızla hafifçe bastırın.
- Geniş bir tencerede tuzlu su kaynatın ve hazırladığınız köfteleri suya atarak yüzeye çıkana kadar yaklaşık 5-7 dakika haşlayın.
- Haşlanan köfteleri kevgir yardımıyla süzerek geniş bir servis tabağına alın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ve sarımsakları hafifçe kızdırıp köftelerin üzerinde gezdirin, ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.
Köfteleri haşlarken suyun içine birkaç damla limon suyu eklemek, şekillerinin bozulmasını önler.
Sık sorulanlar
Zeytinyağlı Tatar Köftesi sıcak mı soğuk mu yenir?
Genellikle oda sıcaklığında veya soğuk olarak zeytinyağlı mezze tarzında servis edilir.
Veganlar için uygun hale getirilebilir mi?
Evet, tarifteki yumurta çıkarılarak yerine biraz su veya patates püresi eklenerek vegan uyarlaması yapılabilir.
Aynı raftan
