Zeytinyağlı Yalancı Dolma
Kısa cevap
Yalancı dolma, et içermeyen ancak zengin baharat aromasıyla doyurucu bir zeytinyağlıdır. Soğanların iyice karamelize edilmesi bu tarifin en önemli püf noktasıdır.
- Toplam süre
- 75 dk
- Porsiyon
- 6
- Kalori (tahmini)
- ~220 kcal
- Zorluk
- orta
zeytinyağlı dolma · yalancı dolma · pratik dolma tarifi
75 dk · 6 kişilik · 220 kcal
Malzemeler
- 20 adet asma yaprağı
- 1.5 su bardağı pirinç
- 3 adet büyük boy kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 adet limonun suyu
Yapılış
- Asma yapraklarını ılık suda 5 dakika bekletip süzün.
- Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında fıstıklarla birlikte pembeleşene kadar kavurun.
- Yıkanmış pirinçleri ekleyip şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
- Baharatları, kuş üzümünü ve yarım su bardağı sıcak suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Yaprakların içine harcı koyup rulo şeklinde sıkıca sarın.
- Tencereye dizdiğiniz dolmaların üzerine zeytinyağı, limon suyu ve sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin.
Dolmaların parlaması için pişirme suyuna bir küp şeker ekleyebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Yapraklar sert kalırsa ne yapmalı?
Yaprakları sarmadan önce mutlaka sıcak suda yumuşatmalısınız.
Dolmaların dağılmaması için ne yapılmalı?
Tencereye dizdikten sonra üzerine porselen bir tabak kapatarak ağırlık yapmasını sağlayın.
Aynı raftan
