Zeytinyağlı Kiren Yemeği
Kısa cevap
Kirenleri bol suyla yıkayıp ayıklayın. Soğanı zeytinyağında kavurup kirenleri ve bulguru ekleyerek kısık ateşte pişirin.
- Toplam süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 4
- Kalori (tahmini)
- ~210 kcal
- Zorluk
- orta
kiren yemeği · zeytinyağlı kızılcık · yöresel zeytinyağlılar
45 dk · 4 kişilik · 210 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze kiren (kızılcık)
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı pilavlık bulgur
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı sıcak su
Yapılış
- Kirenleri yıkayıp saplarını ayıklayın ve hafifçe ezilmemesine dikkat ederek süzün.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Tencereye kirenleri, yıkanmış bulguru, toz şekeri ve tuzu ilave edin.
- Sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp kısıklıkta kirenler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Ocaktan aldığınız yemeği oda sıcaklığına geldikten sonra soğuk servis yapın.
Kirenler pişerken ezilmemelidir; diri kalmaları yemeğin dokusu için önemlidir.
Sık sorulanlar
Kiren yemeği sıcak mı soğuk mu yenir?
Zeytinyağlı bir yemek olduğu için genellikle oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilir.
Kiren yerine başka meyve kullanılabilir mi?
Geleneksel tarif kızılcık (kiren) ile yapılır ancak benzer ekşimsi tat için yabani erik de denenebilir.
Aynı raftan
