مازة الباذنجان المجفف بالجوز ودبس الرمان

الوقت الكلي

35 dk

الحصص

4

السعرات (تقديري)

~210 kcal

الصعوبة

kolay

مازة الباذنجان المجفف · مقبلات الباذنجان بالجوز · وصفات مازة تركية جديدة

35 dk · 4 أشخاص · 210 kcal

المكونات

• 8 حبات باذنجان مجفف
• 1 كوب جوز مطحون
• 3 فصوص ثوم مهروس
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ملح

الطريقة

1. اسلقي الباذنجان المجفف في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى يطري، ثم صفيه جيدا.
2. افرمي الباذنجان المسلوق ناعماً أو اهرسيه باستخدام سكين على لوحة التقطيع.
3. في وعاء عميق، اخلطي زيت الزيتون، الثوم، دبس الرمان، الفلفل الحار، الكمون، والملح.
4. أضيفي الباذنجان المفروم والجوز المطحون إلى التتبيلة واخلطيهم جيداً.
5. انقلي المازة إلى طبق الترسيم وزينيها بقليل من زيت الزيتون وقطع الجوز وقدميها.

دعي الباذنجان يبرد تماماً بعد السلق واعصريه برفق للتخلص من الماء الزائد ليمتص التتبيلة بشكل أفضل.

أسئلة شائعة