مزة الباذنجان المجفف بالجوز ودبس الرمان

الوقت الكلي

35 dk

الحصص

4

السعرات (تقديري)

~210 kcal

الصعوبة

kolay

مزة الباذنجان المجفف · وصفات مزة بالجوز · مقبلات تركية أصلية

35 dk · 4 أشخاص · 210 kcal

المكونات

• 8 حبات باذنجان مجفف
• 1 كوب جوز مطحون
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف باقة بقدونس مفروم ناعماً

الطريقة

1. يسلق الباذنجان المجفف في ماء ساخن لمدة 15-20 دقيقة حتى يطري، ثم يُصفى ويُعصر جيداً من الماء.
2. يُفروم الباذنجان المسلوق ناعماً على لوح التقطيع باستخدام السكين.
3. في وعاء عميق، يُخلط زيت زيتون، الثوم المهروس، الملح، ودبس الرمان.
4. يُضاف الباذنجان المفروم والجوز المطحون إلى الصوص ويُخلط الجميع جيداً.
5. يُوضع في طبق التقديم ويُزين بالبقدونس المفروم والمزيد من الجوز، ويقدم دافئاً أو بارداً.

تأكد من عصر الماء جيداً من الباذنجان بعد السلق للحصول على قوام متماسك ولذيذ للمزة.

أسئلة شائعة