مزة الباذنجان المجفف بالجوز

المكونات

• 6 حبات باذنجان مجفف
• 1/2 كوب جوز مطحون
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة دبس رمان
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
• ملح

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اسلقي الباذنجان المجفف لمدة 15 دقيقة حتى يطري، ثم صفيه جيدا.

2. 2

   اطحني الباذنجان المسلوق ناعماً أو استخدمي محضر الطعام.

3. 3

   في وعاء عميق، اخلطي زيت الزيتون، الثوم المهروس، دبس الرمان والملح.

4. 4

   أضيفي مهروس الباذنجان والجوز المطحون إلى الصوص وقلبي بلطف.

5. 5

   ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، زينيها بالفلفل الحار وقدميها.

ملاحظة. عصر الماء الزائد من الباذنجان بعد السلق يمنح المزة قواماً متماسكاً.