سلطة أعشاب السيبس

المكونات

• 500 جرام أعشاب سيبس
• 1/2 كوب شاي زيت زيتون بكر
• عصير ليمونة واحدة
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح صخري
• دبس رمان (اختياري)

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اغسل أعشاب السيبس جيداً وتخلص من أجزاء الجذور الصلبة.

2. 2

   اسلق الأعشاب في ماء مملح لمدة 7-8 دقائق حتى تصبح طرية.

3. 3

   صفِّ الأعشاب المسلوقة وضعها فوراً في ماء بارد لصدمها.

4. 4

   اهرسي الثوم مع الملح واخلطه مع زيت الزيتون وعصير الليمون لتحضير الصلصة.

5. 5

   ضع الأعشاب المصفاة في طبق التقديم واسكب الصلصة فوقها.

ملاحظة. للحفاظ على لون الأعشاب، تأكد من وضعها في ماء بارد مثلج بعد السلق.