سلطة الخبيزة

الوقت الكلي

20 dk

الحصص

4

السعرات (تقديري)

~140 kcal

الصعوبة

kolay

سلطة الخبيزة · وصفة سلطة الأعشاب · خبيزة بزيت الزيتون

20 dk · 4 أشخاص · 140 kcal

المكونات

• 500 غرام أوراق خبيزة طازجة
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم (مقطعة شرائح)
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون ممتاز
• عصير ليمونة واحدة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون (اختياري)

الطريقة

1. اغسلي أوراق الخبيزة جيداً بالماء وفصلي السيقان السميكة.
2. اسلقي الأوراق في ماء مغلي ومملح لمدة 3-4 دقائق فقط، ثم انقليها فوراً إلى الماء البارد.
3. اعصري أوراق الخبيزة المسلوقة جيداً من الماء الزائد ثم قطعيها خشناً.
4. في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المهروس والملح لتحضير التتبيلة.
5. أضيفي الخبيزة المقطعة والبصل المقطع إلى التتبيلة وقلبي بلطف.
6. رشي الفلفل الأحمر المطحون على الوجه وقدميها في درجة حرارة الغرفة أو باردة.

وضع أوراق الخبيزة في الماء المثلج بعد السلق يساعدها على الاحتفاظ بلونها الأخضر الفاتح.

أسئلة شائعة