شيفكيتي بوستان على الطريقة الإيجهية

الوقت الكلي

50 dk

الحصص

4

السعرات (تقديري)

~180 kcal

الصعوبة

orta

وصفة شيفكيتي بوستان · أعشاب إيجهية · طبخات زيت الزيتون

50 dk · 4 أشخاص · 180 kcal

المكونات

• 500 غرام شيفكيتي بوستان
• 1 بصلة متوسطة
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• عصير ليمونة واحدة
• 1 ملعقة صغيرة دقيق
• 1 صفار بيضة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب ماء ساخن

الطريقة

1. نظفي الأعشاب واقطع الأجزاء القاسية، قطعيها بحجم الإصبع وانقعيها في ماء بالليمون لكي لا تسود.
2. في قدر واسع، قلبي البصل المفروم بزيت الزيتون حتى يصبح شفافاً.
3. أضيفي الأعشاب المصفاة إلى القدر وقلبيها لمدة دقائق.
4. أضيفي الماء الساخن والملح، غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى تصبح الأعشاب طرية.
5. في وعاء، اخفقى عصير الليمون والدقيق وصفار البيضة لتحضير الصلصة.
6. خذي بعض مرق الطبخ الساخن وأضيفيه للصلصة تدريجياً، ثم صبي الصلصة ببطء في القدر مع التحريك واتركيها تغلي غلوة واحدة.

يمكنك استخدام قفازات المطبخ عند تقليم الأجزاء الشوكية للنبات.

أسئلة شائعة