فول مدمس يوناني (فابا) بالبصل المكرمل

الوقت الكلي

60 dk

الحصص

4

السعرات (تقديري)

~240 kcal

الصعوبة

orta

فابا بالبصل المكرمل · وصفة الفابا · مقبلات تركية

60 dk · 4 أشخاص · 240 kcal

المكونات

• 2 كوب فول مجفف مقشور ومجروش
• 1 حبة بصل متوسطة
• نصف كوب زيت زيتون
• 3 أكواب ماء ساخن
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• عصير نصف ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 فص ثوم (اختياري)

الطريقة

1. يغسل الفول جيداً ويصفى ثم يوضع في القدر.
2. يضاف الماء الساخن، نصف كمية زيت الزيتون، السكر، الملح، وعصير الليمون، ويترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تماماً.
3. يخفق الفول المطبوخ بالخلاط اليدوي حتى يصبح ناعماً كالحرير، ثم يسكب في طبق الترسيم ويترك ليبرد.
4. في مقلاة أخرى، يقلب البصل المقطع شرائح رفيعة مع ما تبقى من زيت الزيتون على نار هادئة حتى يتكرمل ويصبح بني اللون.
5. يزين الفابا البارد بالبصل المكرمل وزيته قبل تقديمها.

للحصول على قوام ناعم جداً، يمكن تمرير الفابا المخفوقة عبر مصفاة ناعمة.

أسئلة شائعة