متبل لبناني أصلي

الوقت الكلي

40 dk

الحصص

4

السعرات (تقديري)

~180 kcal

الصعوبة

kolay

وصفة المتبل · مقبلات لبنانية · باذنجان مشوي

40 dk · 4 أشخاص · 180 kcal

المكونات

• 3 حبات باذنجان متوسطة
• 3 ملاعق كبيرة طحينة
• 2 فص ثوم
• عصير نصف ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة دبس رمان
• قليل من البقدونس الطازج

الطريقة

1. اشوِ الباذنجان على النار أو في الفرن حتى ينضج تماماً.
2. قشر الباذنجان وضع اللب في وعاء.
3. اهرسه جيداً مع الثوم المهروس باستخدام الشوكة.
4. أضف الطحينة وعصير الليمون والملح واخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
5. ضع المتبل في طبق التقديم وزينه بزيت الزيتون ودبس الرمان.
6. زين الطبق بالبقدونس وقدمه بارداً أو دافئاً.

للحصول على نكهة تدخين أقوى، اشوِ الباذنجان مباشرة على لهب الغاز.

أسئلة شائعة