جاجيك الباذنجان المشوي

الوقت الكلي

40 dk

الحصص

4

السعرات (تقديري)

~140 kcal

الصعوبة

kolay

جاجيك الباذنجان · مقبلات الباذنجان المشوي · سلطة الباذنجان باللبن

40 dk · 4 أشخاص · 140 kcal

المكونات

• 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم
• 2 كوب لبن سائل كثيف (سوزمي)
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• نصف حزمة شبت مفروم ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون (للزيغ)

الطريقة

1. اثقب الباذنجان في عدة أماكن بالشوكة واشوه على الفرن أو الموقد حتى يصبح طرياً.
2. قشر الباذنجان المشوي وافرمه ناعماً.
3. في وعاء عميق، اخفق اللبن والثوم المفروم والملح حتى يصبح المزيج ناعماً.
4. أضف الباذنجان المفروم إلى خليط اللبن وقلب بلطف.
5. انقله إلى طبق التقديم وزينه بزيت الزيتون والفلفل الحار والشبت ثم قدمه.

إذا قمت بفرك الباذنجان بقليل من عصير الليمون بعد الشوي، يمكنك منع سواده وإضافة نكهة منعشة.

أسئلة شائعة