فول مدمس على الطريقة التركية (فابا) مع صوص الطحينة والتراتور

الوقت الكلي

50 dk

الحصص

4

السعرات (تقديري)

~280 kcal

الصعوبة

orta

فابا بالطحينة · وصفة فابا تركية · مقبلات تركية نباتية

50 dk · 4 أشخاص · 280 kcal

المكونات

• 2 كوب فول مجفف ومقشور
• 1 حبة بصل متوسطة
• 1/3 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 أكواب ماء ساخن
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• 1/2 كوب جوز مطحون
• 1 فص ثوم مهروس
• عصير نصف ليمونة

الطريقة

1. انقعي الفول في الكثير من الماء لمدة ساعتين تقريباً ثم صفيه.
2. قلبي البصل بقليل من زيت الزيتون في قدر واسع حتى يذبل.
3. أضيفي الفول المصفى، السكر، الملح، والماء الساخن واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الفول تماماً.
4. اخلطي المزيج بالخلاط حتى يصبح ناعماً، ثم اسكبيه في طبق التيرف واتركيه ليبرد.
5. في وعاء منفصل، اخلطي الطحينة، الجوز المفروم، الثوم، وعصير الليمون لتحضير صوص التراتور.
6. صبي صوص الطحينة والتراتور فوق الفابا الباردة وزينيها بالشبنت وقدميها.

للحصول على قوام ناعم للفابا، اخلطيها وهي ساخنة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

أسئلة شائعة