Hausgemachte Bursa Kastanienbonbons
Kurz gesagt
Kochen und schälen Sie die Kastanien und lassen Sie sie dann langsam in Zuckersirup köcheln. Etwas Vanille oder Zitronensaft rundet den Geschmack ab.
- Gesamtzeit
- 105 dk
- Portionen
- 6
- Kalorien (ca.)
- ~280 kcal
- Schwierigkeit
- zor
bursa kastanien · kandierte kastanien · dessert rezepte
105 dk · 6 Portionen · 280 kcal
Zutaten
- 1 kg große Kastanien
- 750 g Kristallzucker
- 2 Tassen Wasser
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Schneiden Sie die Kastanien ein, kochen Sie sie 10 Minuten in Wasser und schälen Sie sie heiß.
- Geben Sie die geschälten Kastanien in einen Topf, bedecken Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie 20 Minuten weich.
- Kochen Sie in einem anderen Topf Zucker und Wasser zu einem dicken Sirup auf.
- Geben Sie die Kastanien in den Sirup und kochen Sie sie bei schwacher Hitze ca. 30-40 Minuten, bis sie den Sirup aufnehmen.
- Fügen Sie kurz vor Schluss Zitronensaft und Vanille hinzu.
- Lassen Sie die Kastanien über Nacht im Sirup ruhen, bevor Sie sie servieren.
Entfernen Sie nach dem Schälen auch die innere Haut sorgfältig, damit sie nicht zerfallen.
Häufige Fragen
Warum nehmen die Kastanien den Sirup nicht auf?
Wenn der Sirup zu wässrig ist, nehmen die Kastanien ihn nicht auf; der Sirup muss dickflüssig sein.
Wie lagert man kandierte Kastanien?
Sie können sie in ihrem eigenen Sirup in einem luftdichten Glas im Kühlschrank wochenlang aufbewahren.
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